我的雞肉料理

大家都知道印度人不吃牛肉，但是也很難買到豬肉，即使買到價格也是非常高貴。我曾經花了五百多盧比買了約250公克的培根肉，從此以後，就再也不買了。所以，雞肉也就變成每日的主食，但是要如何讓雞肉吃不膩，真的是煞費功夫。

在此分享一下我的雞肉料理清單：

炸雞塊、鹹酥雞、烤香料雞塊、滷雞肉燥、滷雞腿雞翅、鹹水雞、蔥油雞、雞肉丸子燉白菜、日式咖哩雞、青椒炒雞絲、糖醋雞、粉蒸雞肉、雞肉壽司、煎雞肉捲、雞肉春捲......

除了生雞肉，賣場裡還有賣用各種香料醃製好的雞肉、雞肉火腿、雞肉熱狗、雞肉momo(水餃).....另外，還曾經不小心買到羊肉熱狗，可是好騷喔，下次再也不敢買了。

飲食篇 (2) 來自印度的伴手禮

再過兩個多星期就是第一次返台探親日了，除了超級懷念台灣的美食，最近也開始整理要回台灣補貨的清單，當然少不了的，就是回台的伴手禮了。

在來到印度之前，一直以為來印度必帶的一定是印度咖哩和印度神油啦。但，老實說，根本沒有所謂的印度咖哩只有Masala，而Masala就是綜和香料（任何加了Masala的食物，像是Dosa、甚至樂事，都代表是辣的，而且個人覺得很辣。），即使買現成混合好的Masala，煮出來的味道也和印象中的咖哩味道差很多，所以呢，香料就不在我的伴手禮之列了。至於印度神油，哈哈，以前看過別人寫的文章，提到印度男人是不承認自己那方面不行的，所以根本不需要神油這種東西，當然去哪買也就不知道啦！而且，我想老公應該也沒勇氣去問他的同事吧！所以，神油再度跳過。

今天整理出來的伴手禮，都是一些小點心之類的，主要是提供給親朋好友們參考，想要嚐鮮的就來下訂單吧！

小朋友的最愛

Hide & Seek--巧克力餅乾，以及Rich Brownie--巧克力夾心糖果。

甜點

Soan Papdi--一種看起來像是金門貢糖的甜點，入口即化，但是味道和貢糖差很多，有點甜，但配茶或咖啡剛剛好。Kaju Barfi --是一種加了酥油，吃起來有點像采之齋的綠豆糕，不同的是它上面還貼了片可食用的銀箔。Fruitcake (六吋大小的約250) --這不是用新鮮的水果做的，而是用曬乾的水果加上乾果做成，在Durga Puja和Diwali等節慶，這可是送給親朋好友的主要伴手禮之一。

鹹點

Khatta Mitha、Bhujia、NIMKI等等都是用手抓著吃的小點心，有單純科學麵的、有綜合的，而且口味也很多樣，目前我還搞不太清楚味道有什麼不一樣，只知道Masala的就一定是辣的，其他有的辣、有的不辣。Papad—是一種需要用烤箱和微波爐加熱的食物，稍微加熱一兩分鐘後，會變得脆脆的，不過口味偏鹹，而且有種很特殊的味道。

茶類

說到印度的茶，最有名的就是Taj Mahal和TATA Tea，Taj Mahal是一包包的茶包，喝起來比較像一般的立頓紅茶，而TATA Tea則是散裝，裡面除了茶葉還添加了很多東西，口感非常濃郁。

祝你生日快樂！

過兩天就是兒子滿九歲的生日了，這對他來說可是一年之中最重要的幾個日子之一，所以在一個月前他就已經在倒數計時、衷心盼望著那天的到來。

前幾天我問兒子：「兒子，你快滿九歲了，你有沒有後悔被我們生下來？」兒子說：「沒有啊！」那我又問：「兒子，那你這幾年過得好不好玩？」兒子說：「好玩啊！」看來日子應該是過得還蠻舒服的。於是我又問：「那你怎麼不問爸比媽咪有沒有後悔把你生下來？」爸比說：「還好啦！」媽咪我開玩笑的說：「好後悔喔，真想把你塞回去，可惜太大隻了塞不回去，就將就養著吧！」逗得他大呼小叫的。

還記得以前常跟兒子說：「你知道為什麼你是我們家的兒子嗎？那是因為你在天上飛來飛去，看到這家的爸爸媽媽還不錯，所以決定投胎來當我們家的兒子。」有一次兒子就問說：「你為什麼要那麼老才生下我？」我說：「誰叫你在天上貪玩，玩到那麼晚才下來。」這些對話，讓我們親子間的感情貼的好近，連生氣時都可以拿來用：「誰叫你選擇來當我兒子，那你就歸我管。」

昨天又和兒子玩了一個和生日有關的小遊戲，那就是每天早上用生日快樂歌叫醒他，但不是一天唱完，而是分成四天，昨天唱第一句、今天唱一二具、明天唱一二三句、到後天生日那天剛好四句全部唱完，沒想到原本早上有點難叫起床的兒子，這兩天變得很好叫醒。

每天跟兒子膩在一起，玩一些無聊的小遊戲，管他能擁有兒子多少年、保存期限有多少年，享受當下就對了。

兒子，祝你生日快樂！天天快樂！

愛你的媽咪

網路行不行

最近大家都在問我，白天老公上班、小孩上學，你一個人在家都在做什麼，沒朋友可找、又不去逛街，難道都不會無聊嗎？其實，我真的"不會無聊"，還嫌一個人獨處的時間不夠長，為什麼？因為我有網路。

之前在美國養成的習慣，白天正好可以上網看看日劇、偶像劇，回台灣沒工作做的時候，也是盡情的看我的電視，但是來到印度，這樣的習慣破功了，因為儘管我們已經把網路升級到最大月租費，每個月還是只有40GB的限制，用超過了就會被降到256KB，以這樣的速度大概一個早上只能讀到半集，然後就得去接兒子回家，之後電腦就被兒子霸占，根本也沒時間看。而且為了預防網路公司A我們的頻寬，老公還裝了流量監測，每天計算網路用量，害得我也不敢用的太超過。

雖然每天看電視真的會看膩，尤其是之前的偶像劇和日劇能看的都快被我看完了，韓劇我是一點興趣也沒有。但是有總比沒有好，因為現在根本沒得看，真懷念台灣的吃到飽專案，真是出門在外，才發現家的溫暖。

現在的替代方案是，每天看個1/4集，然後不停的回顧老公下載的影集，有多的時間就看看電子書，不然就去研究新菜、或到象牙塔外去探險，日子一樣忙的很。

貧民百萬富翁

前兩天晚上看電視打發時間，看到正在播出的「貧民百萬富翁」前半段，雖然這部電影之前在台灣就看過，但這次在印度看卻有不一樣的感受。

首先，是主角被他哥哥鎖在廁所內那一幕，那種架在河邊的一間間的茅廁，我真的親眼看到了。當然，我沒那個膽量去上那種廁所，只是剛好我們的司機有三急，把車停在附近而已。可是儘管如此，他還是隨地大小便，可見得這種塵歸塵、土歸土的作法，在印度還是蠻常見的。

其次，是主角的媽媽在一個小水塘洗衣服，他和哥哥在裡面玩水兼洗澡。對於貧民來說，有個遮風避雨的地方就已經不錯了，哪敢奢求有水管管線可用。因此，在路邊常常可以看到汲水的，有需要的就拿著水桶到那去提水，有些人呢就乾脆在那就地洗頭洗澡，車水馬龍的也不怕人看。至於離汲水的地方太遠的，就真的是找小水塘取水，不管是洗衣服還是飲用水都取自那，衛生環境真的很糟。

最後，是他們被人蛇集團帶走帶到行乞總部，我只看到這裡因為太晚了。不管我們是走在路邊、還是坐在車子裡，真的是常常會遇到小孩子過來行乞，一直纏著你、拉著你的衣服不放，但我們也只能很殘忍的說：ㄋㄚˋ ㄏㄧ （沒有）！

看看他們，再看看兒子。我只能說：兒子你真的很好命！（兒子說：知道了啦！說了幾百萬次了。）

剪髮初體驗

繼兒子第一個被陷害在印度剪髮之後，老公也去同樣的美髮院剪過頭髮了，而我則是確定他們兩個都沒事，今天才終於下定決心也跑去剪髮。

還記得兒子剛剪完的第二天到學校，被同學笑的很慘，因為真的剪的太短了，變得有點不男不女的，讓他感覺很生氣。(兒子的長相比較清秀，我每次都喜歡把他的瀏海往上撥，因為這樣看起來很像穿著鳳仙裝的女生。)

就這樣過了兩星期之後，老公也跑去剪了，這次比兒子的狀況好很多，前面看起來不錯，但是後面就是很奇怪，總感覺他們不會理層次，看起來有點像是三分頭長長後，長度都是一樣的樣子，就沒那麼好看了。

今天換我去，一開始跟設計師比大約剪掉三公分的長度，可是不知道他是捨不得剪還是怎樣，剪完之後我發現還是太長，結果就請他重剪，然後他就突然開始碎碎念，一直念一直念，我也聽不懂他在念什麼，只是心中突然有個OS: 剪那麼短做什麼，女生就是要長髮才好看啊，你不知道印度的女生都是長頭髮的嗎?要剪那麼短一開始就說清楚嘛，害我現在又要重剪......趴搭趴搭。總之，最後總算順利的剪完頭髮，看起來還算滿意啦!

逐水草而居

昨晚，老公突然提起家鄉的問題，我從小到大都在台南縣長大，至今爸媽也還住在那，所以那絕對是我的家鄉。老公呢? 七歲以前在台北，之後搬到台南，上大學後就移居到高雄，也住了十來年。因為他懷念的味道就是台南市的小吃，所以他的家鄉可以說是台南。但對兒子來說，還不滿九歲就已經住過高雄、美國、台南鄉下和印度，到底哪裡才算他的家鄉呢?

來到加爾各答這個號稱是 "帝寶"級的高級住宅區"South City"已經三個多月了，但是今天要談的不是社區有多高級，而是住在這裡的人很國際。怎麼說呢?

在這裡遇到幾個印度人、幾個韓國人，和他們聊過之後發現，這裡都不是他們至今呆過的唯一的國家或是第一個long stay的國家。住在隔壁的印度人才剛再香港呆了七年，之前還呆過菲律賓；另外兩個印度人則是住過英國和澳洲，最近才搬回來；另外一個韓國人則是已經在泰國和印度呆過四年。

雖然我們這一家之前在美國住了一年多，但那次是因為老公在修MBA，和這次出外工作不同。這不禁讓我想到，莫非以後我們真的要過著逐水草而居的生活，哪個國家有金磚就去哪個國家。雖然我很確定退休之後一定會回台灣定居，但是對兒子來說，這樣的流浪生活到底是好還是不好呢?

市場驚魂記

今天上午，一位印度太太帶著我到附近的傳統市場逛逛買菜，走著走著除了震耳欲聾的喇叭聲，一路上感覺都還蠻好的。看了路邊賣鋪在客廳地板上的布，約一坪大小的才250盧比；向賣水果的小販買了三四顆土芭樂 (這邊沒有台灣那種甜又不澀的芭樂)才35盧比；又逛了一家賣衣服的店，有賣紗麗不過我沒下手；還在路邊看到專門幫人家燙衣褲的小攤子，一件才3盧比，可惜沒有到府收送服務。

走了大約十分鐘，來到傳統市場的所在，兩人買了一堆的蔬菜水果，價格真的很便宜。等到我們拉著重重的購物車心滿意足的打道回府時，驚悚的來了。我看到路邊停了一輛殯葬車，這還不打緊，車後原本放棺木的地方，竟然放著一個類似玻璃櫃的東西，所以從外面可以很清楚的看到裡面的屍體，雖然上面覆蓋了很多的花，但從小到大沒看過屍體的我，還是有被嚇到的感覺。

雖然沒做過什麼了不起的虧心事，但只要遇到辦喪事的，我都會盡量避開。以前住在高雄很少遇到這個，可是在鄉下一年多的時間，至少也遇過一二十起，而且都會盡量避開那條路。現在竟然就眼睜睜的看著他從眼前過去，而這輛車就這樣開進車水馬龍的街道上，看不到哭哭啼啼的家屬，也沒有一堆催淚的音樂。原來，大家對逝者的敬意表達竟是這麼的不同。